CSQSIA Page d’accueil
Le Conseil canadien du miel a décidé de participer à l’élaboration d’un programme de salubrité des aliments à la ferme pour la production de miel et de produits des ruches. Ce programme s’intitule le programme canadien de salubrité, de qualité et de suivi pour l’industrie apicole (CSQSIA), et a été développé par des apiculteurs, pour des apiculteurs, aidés financièrement par le ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. C’est une approche préventive au contrôle de salubrité des aliments, basée sur les principes des programmes d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP). Il est prévu que le programme CSQSIA reçoive une reconnaissance de mérite technique de l’Agence canadienne d’inspection des aliments en 2010.Le programme CSQSIA est volontaire, toutefois de nombreux clients demandent une certification HACCP avant d'acheter. Ce changement au sein de l’industrie du détail a été reconnu par le Conseil canadien du miel, et nous avons pris les devants en préparant ce manuel et ce système de consignation. La plupart des directives du programme CSQSIA ont déjà été mises en œuvre par des apiculteurs. Un guide des bonnes pratiques de production est en développement, et une version Internet sera publiée dès son approbation. Voici quelques membres de l'équipe technique de revue:
Le Conseil canadien du miel a pris les devants en recommandant des normes pour les récipients de miel en vrac. Une norme détaillée est désormais en place pour les fûts. Les fûts de jus recycles ne sont plus une option pour notre industrie. Cliquer ici pour de plus amples renseignements sur les Normes pour les fûts.
Téléchargements
Le CCM a créé une affiche en couleur montrant la gestion saisonnière des abeilles, par une approche intégrée de la lutte antiparasitaire. Télécharger l’affiche ici. Affiche LAI
